２０１７年４月６日（木）、診療後、当院の新人歓迎会を松尾ジンギスカン本店にて開催しました(^o^)v。

新しく滝川歯科医院に加わった歯科技工士のOさん。　当院の一員として、今後は地域歯科医療にご尽力頂きたいと思います。　一緒に頑張りましょう。　宜しくお願いします！！

〜野菜ソムリエ & デンティストの独り言〜

北海道滝川市にある1956年（昭和31年）創業の松尾ジンギスカン本店。お花見やバーベキューというと北海道ではジンギスカン鍋が主流ですが、本州では羊の肉はなかなか馴染みがないですよね。しかし世界で一番消費されている肉は羊肉なのだそうです。

羊肉にはラム肉（生後1年未満の子羊の肉）とマトン肉（生後1年から2年）があり、どちらも栄養価は高いのですが、ラム肉の方がビタミンB群と亜鉛の含有量が高いそうです。

中医学では、羊肉は大熱といって身体を温める効果が高い食材に分類されます。また血を作る機能を高める作用もあるため、冷え性や貧血、生理不順など女性特有の病気に用いられ、特に貧血が原因の冷えに効果があると言われます。

羊肉は高タンパク低カロリーだけでなく、ビタミンB群、ビタミンA、鉄分、必須アミノ酸が豊富に含まれます。必須アミノ酸のL-カルチニンは脂肪燃焼を促すので、ダイエットにも効果的と言われています。

ダイエットと冷え性、美肌の天敵貧血にも効果的な羊肉。魅力的な食材をこんなに身近に食べれるなんて幸せですね。是非皆様も北海道にいらした際には松尾ジンギスカン本店に足を運んで下さいね。滝川歯科医院のすぐそばです。

滝川歯科医院 　歯科矯正医　内田 禎子

「私、りんごアレルギーなんです」

北海道にはこんな人がとても多いことに驚きます。　実はこれシラカバ花粉症のアレルギー。　口腔アレルギー症候群（Oral allegey syndrome : OAS）と呼ばれ、特定の果物や野菜、ナッツ類を食べた時に、口の中、唇、舌、喉の粘膜に起こる痛みや腫れ、痒みなどの症状を生じるものです。
今や花粉症にかかっている国民は5000万人。　実に5人に1人が花粉症であり、花粉症のうちの約2割がOAS。　特にシラカバ花粉症の約半数の人に何らかのOASが見られると言われています。
花粉症のアレルゲンのタンパク質と似通った果物、野菜を食べた時にアレルギー症状が起こる（交差抗原性）といわれ、食後15分から1時間以内に症状が出ますが、胃液などで消化されやすいので症状は軽度なことが多いようです。
ただし、顔面に浮腫を起こしたり咽頭浮腫を起こして呼吸困難になる、アナフィラキシーショックを起こすような重篤な場合もあるので、その場合は救急外来を受診してもらうなどの注意が必要です。
予防策は関連する果物、野菜を極力食べないようにすること。　加熱処理をすると症状が出なくなることもあるそうです。　また抗ヒスタミン剤や経口ステロイド剤などの薬を服用することなどです。
〈シラカバ〉
りんご、キウイ、マンゴー、桃、梨、さくらんぼ、にんじん、セロリ、もやし、アーモンドなど
〈スギ〉
トマトなど
〈ブタクサ〉
メロン、スイカ、バナナ、きゅうり、ズッキーニなど
〈よもぎ〉
メロン、りんご、にんじん、セロリなど
〈カモガヤ〉
オレンジ、スイカ、トマト、ジャガイモなど
【ラテックス・フルーツアレルギー症候群】
ラテックス（ゴムのアレルギー）のある人も果物アレルギーを引き起こしやすいといわれています。　これは「ラテックス・フルーツ症候群」と呼ばれ、キウイ、アボカド、メロン、くり、バナナなどを食べると痒みが出てじんましん、水ぶくれなどのアレルギー症状がでるものです。
ラテックスアレルギーは、ゴム風船や長靴、絆創膏、歯科治療の際のゴム手袋などに触れた際にアレルギー症状を起こすので、医療人の私たち自身、もちろん患者さん自身もアレルギーがないか覚えておく必要があります。
もうすぐ桜の季節ですね。　桜も白樺と同じバラ科です。お花見の際も気をつけた方がいいかもしれません。　またバラ科だけに、薔薇の花でも症状が出る場合があります。　薔薇の花束を贈る際はお相手のアレルギーにも注意しましょう。

〜野菜ソムリエ&デンティストの独り言〜
野菜・果物は身体に必要な栄養素。加熱処理しても摂取出来る栄養素がたくさん含まれています。　りんごはアップルパイに、トマトはカプレーゼとミートソースに、アボカドはマグロのタルタルとアボカドグラタンにアレンジしてみました。　旬の時期に合わせてアレルギーに気をつけながら栄養素を賢く美味しく摂りましょう(^o^)

滝川歯科医院 　歯科矯正医　内田 禎子